Et mangfold av terroir

Jordsmonn

Det er svært viktig for oss at vinene gjenspeiler variasjonene i vinmarker, parseller og dypere jordlag. Hver parsell har sin egen identitet, og vi lytter til denne kompleksiteten og gjør vårt beste for at den skal komme til uttrykk i den endelige vinen.

Areal: 14 ha fordelt på 4 forskjellige landsbyer

Spredning: 55 parseller fordelt på landsbyene Oeuilly, Boursault, St-Agnan og Celles-les-Condés

Geologi: Kritt, kalkstein, Sparnacien (lokal mergeltype), sand, småstein
(du får frem navnene når du beveger musepekeren over bildene)
Jordsmonnet kan variere fra øverst (150 m) til nederst (80 m) i en skråning.

 
 

Klima

Elven Marne og dalen som omgir den, spiller en viktig rolle for det mikroklimaet som vinstokkene i skråningene nyter godt av. Vannmassenes betydning for klimabalansen og fenomenet kalt «de tre soler» bidrar også til vinmarkeres karakter.

Generelt: Mellomting mellom kontinentalt klima og kystklima

Beliggenhet: På nordgrensen for vindyrking, 49° nordlig bredde

Gjennomsnittstemperatur: 10°C

Gjennomsnittsnedbør: 675 mm/år

 

Vindyrking

Vi har den dypeste respekt for miljøet, og naturen styrer vårt arbeid i vinmarken. Vi arbeider for bærekraft og biologisk mangfold og for å ta vare på jordens mikroorganismer.

Druesorter: Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier - Arbanne - Pinot Blanc - Petit Meslier

Gjennomsnittlig plantetetthet: 9000 vinstokker/hektar

Vinstokkenes alder: 31 år i gjennomsnitt

Beskjæring: Cordon de Royat - Chablis - Vallée de Marne - Guyot

Rotstokker: 41 B - SO4 - 3309 - Fercal - Pieds francs (upodet)

Naturlig insektsbekjempelse: Feromonforvirring mot druemøll. Ellers bekjempelse med naturlige fiender (rovmidd).

Gjødsling: Økologisk, grønngjødsling og organisk gjødsling etter behov.

Gress i vinmarkere: permanent eller om vinteren, reduserer erosjonen.

Innhøsting: Sunne druer plukkes manuelt ved perfekt modenhet, slik at typisiteten til hvert terroir respekteres.

 

 

Teknisk kompetanse

Takket være sin erfaring kan Jean-Mary Tarlant få frem typisiteten i det enkelte terroir, samtidig som han tar hensyn til miljøet. Han verner om vinmarkere og deres økosystemer, og bruker hensiktsmessige, gjennomtenkte og skånsomme metoder. Hans innsats kan sammenfattes som en streben etter en fransk vitikultur for vår tid, med en produksjonsmåte som lar typisitet og terroir komme til uttrykk og tar hensyn til det miljøet som omgir oss alle.

Han har eller har hatt følgende verv:
CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne): Teknisk ansvarlig
Chambre d'Agriculture de la Marne (Marnes landbrukskammer): Tidligere president
ITV (Institut Technique de recherche de la Vigne): Visepresident på nasjonalt nivå og president for avdelingen i Champagne
SGV (Syndicat Général des Vignerons): Generalsekretær i Champagne.