Wijngaard

De ondergrond

De Tarlant's vinden het zeer belangrijk dat men in hun wijnen niet alleen de diversiteit van de ondergrond van hun wijngaarden terugvinden, maar eveneens de smaak van de druivensoorten. Elk der percelen eist zijn eigen identiteit op en zij trachten deze complexiteit naar voor te brengen in de wijnen die zij maken.

Oppervlakte: 14 hectare voor 4 verschillende "crus"

Ligging: 55 percelen gelegen in de dorpen Oeuilly, Boursault, St-Agnan en Celles-lès-Condé

Geologie: Krijt, Sparnacien (= kleikalk), zand, kalkgrond rijk aan schelpen en fossielen. De bodems variëren van beneden aan de helling tot de top van 80 tot 150 m boven de zeespiegel.

 
 

Klimaat

Zowel de vallei als de Marne rivier is van cruciaal belang voor het microklimaat dat er heerst op de hellingen waar de wijngaarden aangeplant zijn. De invloed van het water op het klimatologisch evenwicht en het fenomeen van de "drie zonnen" laten hun invloed gelden op de eigenheid van onze wijnen.

Algemeen: Gekneld tussen het maritieme en het continentaal klimaat

Ligging: Aan de noordelijke grens van de wijnbouw - 49° Noord

Gemiddelde temperatuur: 10°C

Gemiddelde neerslag: 675mm per jaar.

 

Wijnbouw

Ze zijn erg bezorgd over het milieu, daarom ook wordt hun wijnbouw zoveel mogelijk op een natuurlijke wijze geleid. De bewerking van het land is gericht op een duurzame biodiversiteit die op lange termijn de micro-organismen die in de bodem teven moeten beschermen.

Druiven: Pinot Noir - Chardonnay - Pinot Meunier - Arbanne - Pinot Blanc - Petit Meslier

Dichtheid der aanplantingen: 9000 wijnstokken per hectare

Ouderdom der wijnstokken: gemiddeld 31 jaar

Snoei: Cordon de Royat - Chablis - Vallée de Marne - Guyot

Onderstam: 41 B - SO4 - 3309 - Fercal - niet geënt

Bestrijding van insecten: Feromoonvallen, gebruik van goedaardige insecten die de kwaadaardige insecten bestrijden.

Meststoffen: Naargelang de eisen die de bodem stelt wordt er groene mest of organische meststoffen gebruikt.

Gras: Tussen de wijnstokken laat men gras groeien, dit om erosie tegen te gaan.

Oogst: Gezonde druiven worden eens de perfecte rijpheid bereikt, rekening houdend met de unieke karakteristieken van het betreffende perceel, manueel geplukt.

 

 

   

Jean-Mary Tarlant: Zijn vakdidactiek kan het best kort samengevat worden als een zoektocht naar een up-to-date stijl van de Franse wijnbouw. Hij doet dit door gebruik te maken van productiemethodes die enerzijds het milieu niet aantasten en anderzijds toch het individuele aspect van zijn terroirs niet teloor laat gaan.

In volgende instellingen bekleed of bekleedde hij een functie.
CIVC: Verantwoordelijk in de schoot van de technische commissie van het Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne.
Chambre d'Agriculture de la Marne: Oud President van de Kamer van Landbouw van het Marnedepartement.
ITV: Vicepresident van het "Technisch Instituut voor onderzoek naar de wijnstok en wijngaarden en de Franse wijn" en president van het regionale station ITV in Champagne.
SGV: Algemeen secretaris van het Algemeen syndicaat van de Champagnewijnboeren (Secrétaire Général du Syndicat Général des Vignerons de la Champagne).