Facebook
Blog
Photo
Video
La Vigne d'Or
Deze cuvée "La Vigne d'Or" is afkomstig van een wijngaard die reeds meer dan 50 jaar bewerkt wordt en een ondergrond heeft van Sparnacien. Deze uitzonderlijke terroir is als het ware gereserveerd voor de Marnevallei. De Pinot Meunier drukt zich uit met een zeldzame schoonheid. Deze verrassende intense champagne belooft u een onvergetelijke proeverij.
Oogst: 20 september 2002
Druiven: 100% Pinot Meunier
Bodem: Plaats bekend als "Pierre de
Bellevue" in Oeuilly (Marnevallei), heeft een ondergrond van sparnacien.
Wijnstokken: 51 jaar
Vinificatie: Vinificatie in eiken vaten. 1ste gisting in vaten, met batonnage. Blijft in de vaten tot aan de botteling.
Botteling: 23 juli 2003
Verwildering depot: Manueel 22 juni 2010
Dosering: 4 gram/liter - Extra Brut
Oog: Voorkomen is goudgeel met reflecties van amber.
Neus: Krachtig en strak, hij ontwikkelt een aangenaam fruitig en dicht exotische boeket gemengd met noties van amandel.
Mond: Geurige snoepjes. Brede en verrassende waaier van exotische vruchten, lychee, passie, mango en ananas. De combinatie van hazelnoten en praline wordt bekroond met een palet aan specerijen.
Gastronomie: Deze wijn combineert lengte en complexiteit. Om te genieten met kenners.
Referenties:
Gerhard Eichelmann : * * * * *
Guide Gault Millau
: 17 / 20 - Editor's Choice
Revue du Vin de France
: 16 / 20
Richard Juhlin Champagne Guide
: 89-90 /100
Jacques Dupont - Le Point
: 17.5 /20
