Facebook
Blog
Photo
Video
Zero
Zonder toegevoegde suiker, Zero staat voor nul dosering. Het is een natuurlijke, sentimentele en openhartige frisse champagne die de gehele expressie van de druiven en de bodem onthult. Deze Brut Nature is zeldzaam en opmerkelijk, hij is de balans van de drie rassen welke profiteren van teeltmethoden die de natuur respecteren, en die speciaal zijn geselecteerd op perfecte rijpheid.
Oogst: 2006 en reserve wijnen
Druiven: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Bodem: Krijt, Spamacien, zand, kalkgrond
Vinificatie: Eerste gisting in roestvrij stalen kuipen die thermosstatisch gecontroleerd worden in elke fase van de gisting. Reserve wijnen gerijpt in eiken vaten.
Botteling: mei 2007
Verwildering depot: Manueel, zie datum achterzijde etiket
Dosering: 0 gram/liter - Brut Nature (geen dosering)
Also available in half-bottles and magnums (1.5L).
Oog: Goudkleur met groene hints, fijne belletjes en een mousse.
Neus: Eerlijk boeket, fijne en frisse geuren van was, honing, citroen en mandarijn.
Mond: Levendig, lang, met frisheid van citrusvruchten.
Gastronomie: Bij het aperitief, met oesters en andere schelpdieren, met gamalen, sushi en gerookte schroeven.
Wanneer: Deze natuurlijke champagne, sentimenteel en open, is ideaal voor romantische momenten.
Referenties:
Parker : "zuiverheid
en intensiteit - 89 pt."
Harpers Magazine : "groenten
en terroir schijnen door"
Guide GaultMillau
: 16 /20
