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La Vigne d'Antan

ラ・ヴィーニュ・ダンタン

ラ・ヴィーニュ・ダンタン
4千5百万年前のルテシアン時代に生まれた丘の斜面に護られた唯一無二のヴィーニュ・フランセーズ、自然なままのシャルドネの樹"franc de pied",(アメリカ台木に接木していない)。ブノワ・タルランによって生み出されたこのキュヴェは19世紀に消えた今は無き本来のシャルドネの香りをもつ。この他ではないシャンパーニュがあなたたちを時の向こうに並外れた純粋さを味わせてくれます。

収穫年 2002年9月24日

品種  100% シャルドネ –接木なし(フィロキセラ以前の植樹法)

区画 : ウイィ村 "レ・サーブル" 平均樹齢44年

醸造法  樽内一時発酵、バトナージュ、乳酸発酵無し、翌年5月まで樽熟成。

瓶詰め  2003年7月24日

ドザージュ  0 g/L - Brut Nature

外観 緑がかった黄金、生き生きとしたクリスタルのような泡

香  白い花々やりんごが溶け込んだような力強い芳香(アカシア、ティユル)。シャルドネ独特の香り。

味  率直でとてもピュア。繊細なミネラル、絹の滑らかさ、白果実のニュアンスにノワゼットやアーモンドのデリケートな香り。芳香かつエレガント、独特なフレッシュ感があります。

マリアージュ 真実そして独特、このエスプリのシャンパーニュは特別な料理の前のアペリティフに。甲殻類の洗練された料理にすばらしいマリアージュをもたらします。

掲載雑誌
Gault Millau Guide : 17 /20
Revue du Vin de France Guide : 16.5 / 20

ラ・ヴィーニュ・ダンタン

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