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Cuvée Louis
キュヴェ ルイ
キュヴェ・ルイ ブリュット ヴィニフィエ・オン・フュ
自然と伝統の称賛。キュヴェ・ルイの持つ深い真実の世界、樽熟成による複雑味、力強さと豊かさそしてバランスと寛大さが同居する独特な芳香。
収穫年 1998 + 1997と1996の混醸
品種 50% シャルドネ, 50% ピノ・ノワール
区画 ウイィ村 "レ・クレィヨン"・・チョーク質
醸造法 新樽と４年目までの樽を使い樽内一次発酵、乳酸発酵無し、バトナージュ、翌年５月まで樽熟成。
瓶詰め 1999年 5月
澱抜き 手作業。日付は裏ラベルに記載
ドザージュ 3 g/L –エクストラ・ブリュット
外観 黄色、黄金、琥珀、泡は細かくクリスタルのような輝き
香 寛大で力強い。、樽、ドライフルーツ、ヴァニラ、トーストなどの繊細で複雑な芳香。
味 華麗で滑らか、複雑そして充実感。後に来るやさしい蜂蜜のアタック、ゆとりと成熟感のある力強さ。長熟ワイン。
マリアージュ 特別な日そして最高の料理のためのシャンパーニュそして思考の一時にアイデアをもたらしてくれるでしょう。
掲載雑誌
Parker : "awesome
champagne - 94"
Hugh Johnson : "remarkable"
Tom Stevenson : "rich
and tasty"
Vintage Magazine
:
"Champagne of connoisseurs
for connoisseurs"
Harpers Magazine :
"Superb"
