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Prestige

millésime 2000

 L'année 2000 s'est montrée chaude et orageuse. Face à une météo capricieuse, les vieilles vignes sont allées puiser loin dans les sous-sols de craie et de calcaire. Le savoir-faire vigneron fut primordial pour récolter de très beaux raisins. Élevé plus de dix ans en cave, le Prestige Millésimé 2000 révèle des arômes profonds et complexes au nez et un corps empreint d'un charme vaporeux. Tel un pied de nez d'élégance aux aléas de la nature.

Vendange : 2000

Cépages : 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir

Terroirs : Vallée de la Marne, sous-sols craie et calcaire. Age des vignes : 45 ans.

Vinification : Première fermentation en fûts de chêne et petites cuves, sans fermentation malo-lactique.

Mise en bouteille : Mai 2001

Dégorgement : Décembre 2011

Dosage: 5 g/L - Extra-Brut

Oeil : Robe élégante jaune doré aux légers reflets verts.

Nez : A la fois délicat et mature, son nez offre des effluves gourmandes de pêche, de citron confit et d'amande fraîche qui lui confèrent élégance et finesse.

Bouche : Soyeux et très frais en attaque, il se révèle doux et léger comme une fleur de coton. On y retrouve les arômes de fruits à noyaux bien mûrs couronnés de notes de noisettes et de miel.

Association Mets-Vins : S'accorde idéalement avec les poissons les plus fins et délicats (le sandre, le loup de mer). Pour les plus audacieux, la révélation de ce champagne devient sublime lorsqu'il est accompagné d'agrumes poêlés.

Références :
Guide Revue du Vin de France : 16 /20
Guide Gault Millau : 16 /20
Guide Revel : 17 /20
Guide Larousse du Champagne : * * * *

Champagne Tarlant - Cuvée Prestige Millésimé

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