Oeuilly Rouge
Coteaux Champenois
Oeuilly Rouge Millésimé 1996 :
Le pinot noir et le pinot meunier, récoltés exclusivement
sur les parcelles Notre-Dame et Longue Attente, produit un vin rouge
de champagne racé et intense aux caractéristiques incomparables.
Récolte : 1996
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Terroirs : Lieux-dit : "Notre Dame" et "Longue Attente"
Vinification : Cueillette et tri manuels,
puis égrappage et foulage des raisins. Macération à
froid.
18 mois en barrique.
Mise en bouteille : Septembre 1999
Oeil : Rouge rubis.
Nez : Bouquet fruité, aux intenses arômes fruit rouge, cerise et pruneau.
Bouche : Palais fruits rouges mûrs et vanille, accompagné de notes noyau et cuir. Chaleureux, mature et de bonne longueur.
Association Mets-Vins : Se déguste sur les buffets campagnards, charcuterie de pays, fromages...
Références
:
Guide Hachette :
"Vin racé et élégant"
Revue du Vin de France
: "Beaucoup de classe"
