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Zero

Brut Nature

 Zero, signifiant zéro dosage, est un champagne franc et frais qui dévoile toute l'expression des raisins et des sols. Ce Brut Nature est rare et remarqué pour l'équilibre des trois cépages bénéficiant d'une culture respectueuse de l'environnement et spécialement sélectionnés à maturité optimum.

Récoltes : 2008 et vins de réserve

Cépages : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir

Terroirs : Sparnacien, Craie, Sable et Calcaire

Vinification : Première fermentation en cuve en inox thermo-régulée et fûts de chêne.
Vins de réserve vieillis en barriques.

Mise en bouteille : Mai 2009

Dégorgement : Manuel, date : voir contre-étiquette

Dosage : 0 g/L - Brut Nature (non dosé)

Disponible également en Demie et en Magnum.

Oeil : Robe couleur or aux reflets verts, fines bulles.

Nez : Bouquet franc, fin et frais qui révèle des arômes de cire, miel, citron et mandarine.

Bouche : Vive, longiligne et franche à fraîcheur d'agrumes.

Association Mets-Vins : Champagne naturel, sentimental et ouvert, idéal pour des moments de passion. Il s'apprécie particulièrement à l'apéritif, avec des sushis ou des huîtres.

Références :
Robert Parker : "généreux et magnifiquement équilibré - 93/100"
Guide Hachette : 3 étoiles * * * Coup de Coeur
Guide Bettane & Desseauve : 16,5 /20 Coup de Coeur
Guide Exclusif Champagne : 16-17 /20
Gerhard Eichelmann : * * * *
Guide Gault Millau : 16 /20
Jacques Dupont - Le Point : 16,5 /20

Bouteille Champagne Zéro non dosé

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