Facebook
Blog
Photo
Video
Zero
Zero, signifiant zéro dosage, est un champagne franc et frais qui dévoile toute l'expression des raisins et des sols. Ce Brut Nature est rare et remarqué pour l'équilibre des trois cépages bénéficiant d'une culture respectueuse de l'environnement et spécialement sélectionnés à maturité optimum.
Récoltes : 2005 et vins de réserve
Cépages : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Terroirs : Sparnacien, Craie, Sable et Calcaire
Vinification : Première fermentation
en cuve en inox thermo-régulée et fûts de chêne.
Vins de réserve vieillis en barriques.
Mise en bouteille : Mai 2006
Dégorgement : Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage : 0 g/L - Brut Nature (non dosé)
Oeil : Robe couleur or aux reflets verts, fines bulles.
Nez : Bouquet franc, fin et frais qui révèle des arômes de cire, miel, citron et mandarine.
Bouche : Vive, longiligne et franche à fraîcheur d'agrumes.
Association Mets-Vins : Champagne naturel, sentimental et ouvert, idéal pour des moments de passion. Il s'apprécie particulièrement à l'apéritif, avec des sushis ou des huîtres.
Références
:
Guide Parker des Vins de France
: 89 /100
Guide Hachette :
"Qualité impressionnante"
Guide Gault Millau
: 16 /20
Guide Revue du Vin de France
: 14 /20
Jacques Dupont - Le Point
: 15,5 /20
Richard Juhlin Champagne Guide
: 78-83 /100
