Rosé Brut
Rosé Brut : Belle robe pétale de rose, nez fin légèrement fruité. Son esprit vif et léger crée l'ambiance de fêtes et met en valeur les desserts fruités.
Récoltes : 2004 et vins de réserve
Cépages : 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Terroirs : Calcaire, Sable, Craie et Sparnacien
Vinification : Première fermentation en cuve en inox thermo-régulée et fûts de chêne. Vins de réserve vieillis en barriques. Rosé d'assemblage de vin blanc et vin rouge.
Mise en bouteille : Mai 2005
Dégorgement : Manuel, date : voir contre-étiquette
Dosage : 6 g/L
Oeil : Couleur pétales de rose, bulles chatoyantes.
Nez : Expressif avec un bouquet ouvert aux arômes de fruits rouges et d'épices.
Bouche : Généreuse et racée, aux notes fruits rouges, figue et pruneau.
Association Mets-Vins : Champagne de caractère, gourmand, il accompagnera les volailles (canard, faisan) ou les desserts de fruits rouges.
Références
:
Revue du Champagne
: "Bouche gourmande et racée"
