La Viña

Suelos

Superfície : 14 Ha sur 4 crus différents.

Repartición : 55 parcelas repartidas dentro de los pueblos d’Oeuilly, Boursault, St-Agnan et Celles-les-Condés.

Geología : Tiza, caliza, arcillo-caliza, arena y gravilla.
Variación según la altura ( 150m.) o bajada ( 80m.) de la ladera.

 

 

Clima

General : Continental templado.

Micro-clima : Influencia de fenómenos del Valle y de su riviera la Marne.

Localización : límite septentrional 49° de latitud Norte.

Media isotérmica : 10°C.

Media pluviométrica : 675 mm/año.

 

 

Culturas

Variedades : 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier.

Densidad media de plantación : 9000 cepas/ha.

Rendimiento / Ha : Limitada según l’Appellation d’Origen Champagne.

Edad media de las cepas : 31 años.

Tipo de poda : Cordon Royat, Chablis, Vallée de Marne y Guyot

Lucha contra los insectos : Confusión sexual, desarrollo de predadores benéficos (Typlodromos).

Porta-injertos : 41 B, SO4, 3309C.

Abonos : Estiércol orgánico.

Vendímia : Recogida manual de los racimos sanos perfectamente madurados y respetando la tipicidad de cada terreno del domínio.
 

Competencias Tecnicas

Su experiéncia le permite revelar la tipicidad del suelo, siempre respetando el medio-ambiente. Protege el viñedo y su ecosistema por los métodos adaptados, reflejados, preventivos y razonados de la aplicación (abonos orgánicos, salidas limitadas, control biológico, y aplicación de la confusión sexual etc).

Jean-Mary es responsable de la comisión técnica del CIVC (Centro Interprofesional de los Vinos de Champagne), presidente de la sede de la agricultura de la Marne, presidente del Instituto Técnicol de los Vinos de Champagne (ITV), presidente del comité Vitivinícola " desarrollo e investigación aplicada ", miembro fundador de las agrupaciones técnicas de Champagne del vino y miembro del sector del suelo-ambiente de la Comisión del INAO (instituto nacional de las denominaciones de Origen controladas). Su implicación se resume dentro del deseo de una viticultura internacional siempre a punto para una producción que expresa la tipicidad de los suelos y respetando nuestro medio-ambiente.