Cuvée Louis
Cuvée Louis
Brut Vinificación en barricas:
Cosechas: 1997-1996
Variedades utilizadas: 50% Chardonnay 50% Pinot Noir
Suelos: Viñedo: Les Crayons (Tiza)
Vinificación: Vinificación
realizada sobre un 20% de barricas de roble nuevas, sin realizar la
fermentación maloláctica.
Primera fermentación realizada en barricas, poniendo las heces
en suspension hasta abril mediante el efecto Batonnage.
Embotellamiento: Mayo 1998
Deguelle: a mano
Dosificación: 5,7 g/L
Visual: Tonos de un amarillo dorado joven, con reflexiones ambarinas y burbujas cristalinas.
En nariz: Destaca por sus aromas abundantes y de gran alcance del ramo los cuáles hacen recordar a frutas tropicales, vainilla seca, y tostados.
En boca: Resulta magnífico : untuoso, complejo y con plenitud, con suaves sabores a miel en el paladar. Es completo, un vino maduro y potente : un gran Champagne que envejece perfectamente en las cavas.
Se puede degustar, acompañado de: Es un Champagne de la anomalía para momentos especiales y determinados. Es un Champagne muy expresivo para la meditación o la gastronomía.
Reférencias:
Robert Parker : pieno
y fresco - 94 puntos
Tom Stevenson :
85 puntos
GaultMillau :
89 puntos
