Réserve Brut
Réserve Brut:
Cosechas: 2004 y vino de la reserva
Variedades utilizadas: 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Noir
Suelos: Terrenos de tiza,Sparnacien (tiza mezclada con arcilla), arena y piedra-caliza
Vinificación: Primera fermentación
en tinas de acero inoxidable, mediante el control de la temperatura
en cada etapa de la fermentación.
El vino de la reserva envejeció en barricas de roble.
Embotellamiento: Mayo 2005
Deguelle: a mano
Dosificación: 6 g/L
Also avalaible as Demi-Sec - Dosage 25 g/L.
Visual: Vestido por un constante tono dorado joven, junto a perlas intensas de gran finura.
En nariz: Ramo muy abierto, que revela sabores a manzana, a miel y a tostados.
En boca: Destaca la frescura de Chardonnay y el estado coherente de Pinot. La textura es flexible y elegante.
Se puede degustar, acompañado de: Es un Champán de la atmósfera, sentimental y armonioso. Ideal para el aperitivo, pollos, faisanes, carnes blancas y empanadas con carne.
Reférencias:
Sobremesa: fresco
y cosquilleante
Tom Stevenson :
85 puntos
GaultMillau :
88 puntos
