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Rosé Prestige
Das Jahr bot ideale Bedingungen für einen Rosé-Champagner mit langem Lagerpotenzial. In eine lachsfarbene Robe gehüllt, duftet diese Cuvée zart fruchtig und gefällt am Gaumen mit ihrer Opulenz und Raffinesse. Ein Champagner, den Kenner zu schätzen wissen.
Lese: 1998
Rebsorten: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
Lage: L’Enclume, Notre Dame, Four à Chaux (Kalk- und Sandböden)
Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Verzicht auf eine malolaktische Gärung. Seine lachsrosa Farbe verdankt diese Cuvée einem Verschnitt mit rotem Grundwein.
Flaschenabfüllung: Mai 1999.
Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
Dosage: 4 g / Liter - Extra-Brut
Robe: klares, glitzerndes Lachsrosa, feines und durchgängiges Mousseux
Nase: Oköstlich-zartes Bukett von roten Beeren, Quitte und Vanille
Gaumen: elegante Vermählung von freigiebiger Frucht und cremiger Finesse, Anklänge von Orange, Kirsche und Aprikose.
Mit seiner fruchtigen raffinierten Art eignet sich dieser Champagner hervorragend zu einem Dessert mit roten Beeren, kräftigen Carpaccios, warmen Austern oder zu sonnengereiften Aprikosen und Erdbeeren.
