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Zero
In diesem Champagner ohne Dosage (Zuckerzugabe nach der Gärung in der Flasche) steckt die ganze Kraft der Trauben und des Terroirs der Champagne. Diese naturreine und rare Cuvée, die alle drei Rebsorten ausgewogen miteinander vereint, profitiert in ganz besonderem Maß vom bewussten Umgang mit der Natur. Die Trauben wurden im perfekten Reifezustand gelesen.
Lese: 2005 sowie Reserveweine älterer Jahrgänge
Rebsorten: je 33% Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir
Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk
Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Reserveweine im Barrique-Fass gereift
Flaschenabfüllung: Mai 2006
Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett
Dosage: 0 g/L - Brut Nature (ohne Dosage)
Robe: goldfarben mit grünen Reflexen, feines Mousseux
Nase: feines, frisches Bukett mit Honig-, Zitronen- und Mandarinenduft
Gaumen: lebhaft, schlank, knackig mit Zitrusfruchtaromen.
Servieren Sie diesen rassigen Champagner zum Aperitif, zu Sushi oder
zu Austern.
Bewertungen:
Robert Parker : 89
Punkte
Guide Gault Millau
: 89 Punkte
Champagner, Mondo-Weinbibliothek
: sehr gut
