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Réserve

 Ein Champagner für alle festlichen Anlässe gleich welcher Art! Diese harmonische und ausgewogene Cuvée ist Ausdruck unseres Selbstverständnisses als handwerklich arbeitende Winzer.

Lese: 2009 und Reserveweine älterer Jahrgänge

Rebsorten: : je 33% Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir

Böden: Mergel, Kreide, Sand und Kalk

Vinifizierung: erste Gärung im temperaturregulierten Edelstahltank und im Eichenholzfass, Resereweine im Barrique-Fass gereift

Flaschenabfüllung: Mai 2010

Degorgement: von Hand, Datumsangabe siehe Rückenetikett

Dosage: 5.8 g/L

robe: goldgelb, mit anhaltender feiner Perlage

Nase: feiner Duft nach Apfel, Pfirsich und Birne

Gaumen: Der Chardonnay liefert Frische, die beiden Pinots eine cremige Konsistenz und Fülle – ein anschmiegsamer und eleganter Champagner zugleich.

Diese harmonische Cuvée, der es gleichwohl nicht an Impulsivität mangelt, begleitet aufs Angenehmste gesellige Runden, Treffen mit Freunden oder einen spontanen Brunch an späten Vormittag. Er passt hervorragend zu zahlreichen Gerichten, etwa zu getoastetem Graubrot mit Lachs oder zu einem Gemüse-Dipp.

Bewertungen:
Gerhard Eichelmann : * * * *
Tom Stevenson : 85 Punkte
Gault Millau : 88 Punkte
Weinwirtschaft : feste Struktur
 

Tarlant
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