La Vigne d'Antan
安檀酩酿
安檀酩酿: 安檀葡萄园的山肋形成于四千五百万年前的卢台特阶纪元，风光自然秀美，保存了天下无双的纯种莎东妮园区。堪称法式葡园中的“出水芙蓉”。最原风味的莎冬妮品种，香气独特，十九世纪后曾经失传。然而此款佳酿为您揭开它的神秘面纱。这款香槟由 布努瓦.大琅 先生独家经营，邀请您一起穿越时空，品味那非同寻常的纯璞。
所用葡萄采集时间: 2000年9月29日
葡萄品种: 100% 莎冬妮（根瘤蚜虫疫病时期前的未嫁接品种） (Non greffée, Chardonnay)
土壤: 当地俗称的独一无二的“沙地”(Les Sables)，位于欧宜市（拉玛而那山谷）。葡萄园龄：43年。
酿造工艺: 橡木桶酿造，未经乳酸发酵。第一次橡木桶内发酵，沉淀，存放至五月
装瓶时间: 2001年5月3日
除渣: 手工操作，2007年10月30日
加糖剂量: 4,5 g/L - 极干型
外观: 酒体金黄，映着碧绿，气泡晶莹激烈。
香气: 强烈集中，混有白花类（如 杨槐花，菩提树花）与香蕉苹果的香气，这是莎冬妮最原始的香气。
口感;, 率真纯正，丝滑，有矿质味， 微微带着些白果味，齿间泛着榛子与杏仁的香味。此款特酿既高贵又芳香。持久的清新给你带来独一无二感受。
美酒珍馐配佳筵: 此香槟品质卓越真实。特有的装瓶方式更是锦上添花。高档的香槟与一道精的贝类海鲜是绝妙的搭配。
Gault Millau Guide
: "90 pts"
Revue du Vin de France Guide
: "16/20"
